با توجه به اینکه "نان" در سفره ایرانی‌ها از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است و نان تقریباً در تمام وعده‌های غذایی روزانه ما مصرف می‌شود، سلامت آن از اهمیت مضاعفی برخوردار است به گونه‌ای که در حال حاضر با توجه به مشکل و کیفیت غیرقابل قبول آردهای توزیعی در سطح کشور و سبوس‌گیری از این آردها، نان‌های پخت شده در نانوایی‌ها نیز نان‌های سالمی نیستند و همین امر منجر به گسترش بیماریهای مختلف از جمله بیماریهای کبدی و گوارشی در کشورمان شده است.
مصرف نان غیرسالم باعث ابتلا به بیماریهای قلبی، کبدی، گوارشی، کلیوی و ... می‌شود و در صورت مصرف نان‌های غیرسالم که امروز در سطح کشور و در سیستم رسمی پخت و به فروش می‌رسد، حفظ سلامتی تقریبا ممکن نیست چرا که منشا بسیاری از بیماریهای مردم کشورمان همین نان‌های غیرسالم است و در هر بیماری می‌توان ردی از نان ناسالم را یافت.
دکتر محمد عزیزخانی؛ متخصص طب سنتی کشورمان در کلیپ کوتاه زیر توضیحات مفید و جالبی در این باره داده است:
منبع: تسنیم