پژوهش‌گران دریافته‌اند افرادی که عادت به خوردن میوه و سبزیجات در رژیم غذایی خود نداشتند، پس از این‌که ۸ وعده غذایی میوه و سبزیجات را به رژیم روزانه خود اضافه کردند، رضایت و شادی بیشتری را در زندگی تجربه کردند؛ شادی‌ای که به گفته محققان معادل شادی‌ای است که یک فرد بیکار پس از پیدا کردن شغل احساس می‌کند.
ردزو موژیک، یکی از نویسندگان مقاله این پژوهش، می‌گوید: «تاثیر مثبت خوردن میوه و سبزیجات خیلی زودتر از این‌که در سلامت انسان مشخص شود، در زندگی و نوع زیستن او نمایان می‌شود».
پژوهش‌های قبلی نشان می‌داد که خوردن زیاد میوه و سبزیجات به بهبود سلامت جسمانی افراد کمک زیادی می‌کند، اما مشکل اینجاست که این اثرات مثبت در درازمدت و زمانی طولانی در زندگی انسان نمود پیدا می‌کند. موژیک در این مورد می‌گوید: «انگیزه افراد برای خوردن غذای سالم زود از بین می‌رود زیرا مزایای سلامت جسمانی، مانند محافظت در برابر سرطان، خیلی دیر در زندگی انسان مشخص می‌شود». او اضافه می‌کند که در این زمینه، اثرات مثبت غذای سالم در بهبود سلامت روانی انسان خیلی زود خود را در زندگی افراد نشان می‌دهد.
پژوهش‌گران برای اثبات این موضوع ۱۲ هزار نفر را در طول ۲ سال در استرالیا ارزیابی کردند. محققان ابتدا از این افراد پرسیدند که آیا به طور معمول میوه و سبزیجات می‌خورند و اگر می‌خورند میزان آن چقدر است. سپس محققان از همین افراد خواستند که به میزان رضایتی که از زندگی خود دارد از صفر تا ۱۰ امتیاز بدهند. پژوهش‌گران سپس رژیم غذایی این افراد را دنبال کردند و میزان افزایش مصرف میوه و سبزیجات و رضایت آن‌ها از زندگی را در طول دوره تحقیقات خود اندازه گرفتند. نتایج این دوره مطالعاتی نشان داد افرادی که شروع به مصرف بیشتر میوه و سبزیجات در رژیم غذایی روزانه خود کردند، در پایان مطالعه افراد شادتری بودند و از زندگی خود رضایت بیشتری داشتند.
livescience
نتایج پژوهش جدیدی که در استرالیا انجام شده نشان می‌دهد که خوردن میوه و سبزیجات به ارتقای سطح رضایت آن‌ها و احساس خوشحالی کمک می‌کند.